Self order dalam bisnis F&B adalah inovasi yang muncul dari perkembangan teknologi yang semakin maju. Pemilik bisnis F&B harus bisa beradaptasi dengan berbagai teknologi untuk mempermudah dan meningkatkan efisiensi bisnis nya melalui self order.
Self order adalah layanan untuk pemesanan dan melakukan pembayaran mandiri oleh pelanggan tanpa melalui pramusaji atau kasir, sehingga lebih cepat.
Penerapan self order dalam bisnis F&B memanfaatkan berbagai macam perangkat, seperti scan kode QR untuk akses ke menu digital pada smartphone pelanggan, pemesanan melalui tablet di meja, hingga pemesanan melalui URL atau link yang telah disediakan.
Selain pemesanan makanan dan minuman, juga sekaligus melakukan pembayaran di meja menggunakan QRIS, dompet digital, dan jenis pembayaran online lainnya.
Layanan self order penting bagi bisnis F&B karena memberikan banyak manfaat, seperti kepuasan pelanggan bertambah dengan pengalamanan melakukan pemesanan dan pembayaran sekaligus dengan cepat, mengurangi antrian pemesanan dan proses, meningkatkan pendapatan bisnis F&B, meminimalisir kecurangan kasir dan human error, meningkatkan prestise dan daya tarik bisnis F&B, serta mengurangi kontak langsung.
Penerapan Self Order pada Bisnis F&B
Cafe atau Kedai Kopi
Peluang bisnis coffee shop yang besar tercipta karena trend minum kopi semakin meningkat sejak beberapa tahun terakhir, sehingga tak heran jika kedai kopi atau coffee shop semakin bermunculan di mana-mana. Konsep dan model jenis usahanya pun bermacam-macam.
Kopi sudah menjadi gaya hidup di Indonesia, dengan lebih dari 79% orang Indonesia adalah penyuka dan peminum kopi setiap harinya. Budaya minum kopi dimulai dari kalangan remaja, mahasiswa, pegawai kantoran, pekerja berat dan lain-lain.
Berbagai macam konsep coffee shop atau kedai kopi ditawarkan, mulai dari mengusung berbagai jenis dan cita rasa kopi, hingga menjual konsep kenyamanan bagi konsumen sebagai tempat nongkrong, hangout, meeting, hingga event.
Bila bisnis cafe atau kedai kopi yang dibangun menggunakan banyak meja, banyak menu kopi dan variannya, menu makanan sampingan, dll, sangat cocok menggunakan self order.
Self order pada cafe atau kedai kopi dapat menggunakan scan QR code untuk melihat menu digital yang ada. Pelanggan dapat memesan sekaligus melakukan pembayaran di atas meja dengan cepat dan mengurangi antrian.
Selain itu, self order juga dapat dijalankan secara online dengan menggunakan menu digital yang dipasang di media sosial atau pesan chat. Konsep self order link dapat dilakukan oleh pelanggan disekitar cafe atau kedai kopi berada dan dapat mengambil pesanan ketika siap.
Pembayaran pelanggan juga sangat mudah menggunakan QRIS dan dompet digital secara cashless yang aman.
Restoran
Konsep restoran fine dining dengan banyak menu dan meja juga dapat menggunakan self order dalam layanannya. Restoran memasang kode QR berupa menu digital dan pelanggan dapat memesan makanan dan minuman setelah scan kode QR tersebut dari smartphone tanpa instalasi aplikasi apapun.
Pemesanan dan pembayaran dapat dilakukan langsung dari meja dengan mudah. Hal ini mencegah kontak dan meminimalkan antrian dan proses menjadi lebih cepat. Sehingga, dapat memberikan pengalaman yang menyenangkan bagi pelanggan dan meningkatkan bisnisnya.
Rumah Makan
Konsep di rumah makan ini sama dengan restoran di atas. Dengan cakupan yang lebih sederhana namun memiliki menu yang lebih bervariasi.
Dengan banyaknya variasi menu, buku menu cetak atau papan menu sudah tidak sesuai lagi pada saat ini. Terlebih bila ada perubahan menu, harga atau penambahan menu baru. Akan merepotkan bila harus mencetak menu kembali.
Layanan self order pada rumah makan ini dapat dilakukan untuk pesan ditempat menggunakan menu digital dengan scan QR atau pesan dari rumah melalui self order link.
Self order link untuk melayani pemesanan secara online dan pembayaran sekaligus secara online. Hal ini dapat dipadukan dengan layanan pesan antar atau diambil ke rumah makan.
Food Truck
Food truck identik mulai menjamur sebagai bisnis makan dan minuman bergerak. Pebisnis F&B menggunakan kendaraan ini juga dapat menerapkan self order untuk pemesanan oleh pelanggan.
Dengan memasang menu QR didekat tempat usaha, pelanggan melihat banyaknya menu dan memesan menggunakan smartphonenya dan melakukan pembayaran sekaligus. Atau, dapat juga menggunakan self order link untuk pemesanan yang dapat diambil dilokasi.
Pesanan diterima oleh tim koki food truck dan memprosesnya sesuai urutan pesanan. Dengan menggunakan self order akan mengurangi antrian pelanggan yang datang dan mempercepat proses pesanan.
Pujasera atau Food Court
Pujasera atau food court memiliki konsep yang berbeda dari bisnis di atas. Pujasera berada dalam suatu tempat yang luas dimana di dalamnya berisi banyak tenant atau merchant F&B.
Dengan sistem terpusat pada kasir, layanan self order berupa menu QR dipasang di meja-meja yang ada. Pelanggan melakukan scan, memesan menu dan membayar sekaligus secara online menggunakan QRIS, dompet digital, transfer, dll.
Pesanan akan otomatis dikirimkan ke kasir untuk pencatatan dan masing-masing merchant untuk memproses pesanan pelanggan. Ketika pesanan selesai diproses langsung disajikan ke meja pelanggan.
Adanya self order ini selain mempersingkat antrian juga mempercepat proses pesanan pelanggan, sehingga pelanggan juga mendapatkan pengalaman yang menyenangkan.
Hotel
Hotel dapat memanfaatkan fitur self order pada tiap-tiap kamar dengan memasang menu QR. Memesan makanan atau minuman kini tidak perlu lagi melalui front office dengan cara telepon.
Dengan scan menu QR pada smartphone, pelanggan dapat memesan makanan favorit yang ada dan membayar sekaligus menggunakan pembayaran digital. Jadi, pembelian makanan dan minuman melalui self order tidak akan ditagihkan kepada pelanggan ketika checkout.
Pesanan yang telah dibayar akan diterima langsung oleh dapur atau restoran dan segera diproses. Pesanan akan segera diantar ke kamar pelanggan.
Bila kamu pemilik atau pengusaha hotel dapat menerapkan teknologi self order ini yang akan memberikan pengalaman yang berbeda bagi pelanggan.
Selain mempercepat proses layanan, self order juga dapat meningkatkan penjualan bisnis karena efisien, mengurangi biaya operasional, mendatangkan pelanggan lebih banyak, dan memberikan tingkat kepercayaan lebih dari pelanggan.
Self order dengan menu digital dapat diperoleh berkat adanya teknologi sistem POS yang terintegrasi seperti yang ada di Fasty.
Menggunakan teknologi sistem POS Fasty akan sangat membantu bisnis F&B semakin sukses. Sistem bisnis dan manajemen yang baik dapat meningkatkan efisiensi, dengan bantuan sistem khusus dari Fasty yang terintegrasi mulai dari pemesanan, pencatatan, pengelolaan, dan pelaporan untuk bisnis F&B.
